さつまいもはお好きですか？甘くて美味しいだけでなく、ビタミンや栄養価にも優れているさつまいもはまさに女性の味方！いつものご飯をとっても簡単にごちそうに変えるさつまいも炊き込みご飯を紹介します。
さつまいもは美の宝石箱
さつまいもは美の宝石箱（今日から筆者が呼ぶことにしました）と呼ばれるほど、女性の美容に欠かせない成分が含まれています。豊富なビタミン以外にも、抗酸化作用の高いポリフェノールやβカロテン、むくみを防止するカリウム、血糖値の上昇を緩やかにするレジスタントスターチなど、現代で頑張る女性には欠かせないものばかりです。
炊き込みご飯にするといいことがいっぱい！
さつまいもって栄養価は高いんだけど、調理するのは少し手間が掛かります。電子レンジで加熱するとせっかくの栄養が抜け落ちてしまうため、栄養価を残したまま調理するには、蒸し器で蒸す必要があります。ですが！！！そういった手間を掛けずに簡単に美味しくさつまいもを頂く方法があります。それが、「炊き込みご飯」にすることです。さつまいも炊き込みご飯は、炊飯器内で長時間掛けてゆっくりと蒸されるために、栄養価がしっかりと残っているだけでなく、甘くて美味しいさつまいもになります。（さつまいもはゆっくりと長時間加熱することで、βーアミラーゼという消化酵素とでんぷんが反応し、麦芽糖に変化して甘くうまみが増加します。この温度帯が７０℃前後がベストなので、電子レンジでは加熱し過ぎてしまいますが炊飯器ならベストチョイス）
さつまいもご飯１杯に含まれる豊富な栄養素
さつまいもをカットしよう！
さつまいもを洗います。このとき皮を剥かず残しておいた方が美味しく出来ます。泥がついていることもあるので少し丁寧に洗っておきましょう。洗い終えたら輪切りでカットしていきます。ちょっと大きめ1.5cm〜2cmくらいの厚みで切ると、出来上がりで煮崩れせず美しいさつまいもご飯が出来るよ。
炊飯器に投入しよう
通常通りご飯をセットしましょう。お水の量はいつものご飯の量のままでOK!!そのあと、先程のさつまいもを投入しましょう。ご飯のあとにさつまいもを入れないとお水の量がわからなくなるから気を付けてね。ここまで出来たら、炊飯ボタンを元気よく押そう！
完成！さつまいも炊き込みご飯
これで完成です！さつまいもを洗って切って、炊飯器に足すだけプラス３０秒で出来るおごちそうご飯をお楽しみください。アレンジとして、炊きあがったごはんにバター10g、塩ひとつまみを足して、ふんわりかき混ぜるとおかず級の美味しさになります。
さいごに
いかがだったでしょうか。プラス３０秒で出来る美味しいさつまいも炊き込みご飯で、美しくあったまりましょう。さつまいもは高栄養素で太りにくく、ボディメイクをしている女性たちにも広く愛されています。個人的な活用法ですが、忙しいお昼にはこのさつまいもご飯をおにぎりにして持っていけば、美味しくビューティーお昼ごはんにもなります。あなたの美と健康に少しでもお役立て頂ければ嬉しいです。